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Responsable de la gestión integral de la operación de planta, liderando producción, calidad, inocuidad, inventarios y mejora continua. Coordinación de equipos multidisciplinarios, planificación de producción, seguimiento de KPIs, optimización de procesos y cumplimiento de estándares BPM, HACCP y FSSC 22000. Implementación de proyectos de eficiencia operativa, reducción de mermas y fortalecimiento de los sistemas de calidad.

Planificación y ejecución de la producción semanal y mensual bajo un modelo de producción por demanda. Administración de recursos, control de inventarios, balance de líneas, coordinación con mantenimiento y aseguramiento del cumplimiento de metas de productividad, calidad y tiempos de entrega. Liderazgo de iniciativas de estandarización y mejora continua.