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Acerca del candidato
En Sabores Cosco de Guatemala, empresa en donde estuve por aproximadamente 2 años laborando, adquirí experiencia en control de calidad, desarrollo y diseño de productos alimenticios, especializado en calidad, formulación, optimización de procesos e implementación técnica para clientes del sector gastronómico e industrial. He acompañado al cliente desde la conceptualización del producto hasta su ejecución práctica, incluyendo selección de ingredientes, aditivos y mejora de procesos productivos. Me he enfocado en la innovación, la tecnología aplicada y la mejora continua, con mentalidad analítica y enfoque estratégico.
Ubicación
Educación
Mención de Honor desde el 2014 hasta el 2018 Primer Lugar Académico 3ero Básico, 4to y 5to Bachillerato Valedictorian Promoción XLV 2018
Becaria Potencia-T UVG: Beca otorgada por excelencia académica Estudiante Distinguido 2019, 2020 y 2022 Panelista entrenado para el análisis sensorial de licor de cacao proveniente de cinco asociaciones de la zona norte de Guatemala 2019-2020 Honor al Mérito Académico 2021 y 2023 Primer lugar Food Expo UVG 2022, categoría Procesos y Tecnología de Alimentos Tercer lugar Food Expo UVG 2023, categoría Biotecnología Aplicada a la Industria de Alimentos Magna Cum Laude
Experiencia Laboral
Auxiliar en el departamento de Aseguramiento de Control de Calidad: Implementación del Sistema de Gestión de Calidad, trabajos rutinarios de análisis y control de calidad, soporte plan HACCP, preparación y revisión del checklist para la auditoría FSMA GAP, información técnica y regulatoria.
Verificación y control de puntos críticos después del proceso de producción, supervisión de Buenas Prácticas de Manufactura, actualización de documentos de calidad, desarrollo y formulación de saborizantes y colorantes para la industria de alimentos. Desarrollo y diseño de productos alimenticios, especializado en formulación, optimización de procesos e implementación técnica para clientes del sector gastronómico e industrial. Conceptualización del producto hasta su ejecución práctica, incluyendo selección de ingredientes, aditivos y mejora de procesos productivos.
